Yemeklere sarımsak atıyorsanız bu bilgiyi öğrenmeniz gerekiyor!
Yemeklere sarımsak atıyorsanız bu bilgiyi öğrenmeniz gerekiyor!
Seveni kadar sevmeyenin de olduğu bir sebze varsa o da sarımsak. Bizce girdiği her tarife bambaşka bir aroma katan ve çok yakışan sarımsak, lezzetinin yanı sıra aynı zamanda antibiyotik özellikleriyle de birçok kişinin tercihi oluyor. Hatta bazıları sarımsağı o kadar çok seviyor ki çerez gibi yemek istiyor. Eğer sen de sarımsağı bu kadar çok seviyorsan yemeklerinde aromasını daha fazla alabilmen için nasıl kullanman gerektiğini bilmen gerekiyor.
Aslında sarımsak aroması güçlü sebzeler arasında yer alsa da bazıları o kadar çok seviyor ki yine de daha fazla sarımsak aroması almak istiyor. Hatta bu yüzen neredeyse bir yumruk sarımsağı yemeklere boşaltıyor ancak tek dişle bile aynı etkiyi alabilmek mümkün! Sarımsağın aromasını ve kokusunu sağlayan madde allisin. Allisin ise parçalandıkça daha fazla salınır. İşte bundan dolayı sarımsaktan daha fazla aroma alabilmek için onu olabildiğince küçük parçalar haline getirip kullanın. Ne kadar fazla parçalara bölerseniz sarımsak daha fazla aroma verecektir.
Bazıları sarımsaktan yüksek aroma talep ederken bazıları ise sarımsağı sevmediği için olabildiğince az aroma gelsin istiyor. Bunun da çözümü aslında çok basit. Nasıl sarımsaktan fazla aroma alabilmek için fazla parçalara bölüyorsak az aroma almak için de olabildiğince bütün kullanmak gerekiyor. Ancak rendelemek de sarımsağın aromasının azalmasına sebep olduğu için bütün kullanamayacağınız tariflerde gönül rahatlığıyla rendeleyebilirsiniz.