Yemeklerde kullanabileceğiniz en kaliteli yağlar
Yemeklerde kullanabileceğiniz en kaliteli yağlar
Bir yemeğin ağır olup olmamasından lezzetine kadar birçok şeyi etkileyen en önemli faktörlerin başında yağ geliyor. Bu sebeple alışık olduğumuz yağların dışında yapılan yemekleri yediğimizde sindirim sorunu yaşayabiliyoruz. Peki yemeklere kullanılması gereken en sağlıklı yağ türleri hangileri hadi gelin bakalım.
Zeytinyağı
Yemeklere kullanılabilecek en iyi yağlar arasında zeytinyağı geliyor. Çok fazla kızartılmadığı sürece son derece sağlıklı olan zeytinyağı, yemeklere lezzet vermekle kalmıyor aynı zamanda daha sağlıklı hale getiriyor. Uzmanlar özellikle kalp sorunu yaşayanların zeytinyağlı yemekler tercih etmesini söylüyor.
Tereyağı
Bir zamanlar bazı doktorlar tarafından yenilmemesi gereken yağlardan biri olarak gösterilen tereyağı, kararında yenildiği zaman oldukça faydalı. Ancak burada önemli olan gerçek tereyağını bulmak! 200-220 derecede dumanlama noktasına gelen tereyağının omage-3 içeriği de oldukça yüksektir. Vücutta en hızlı eritilebilen ve yakıta dönüşebilen yağlardan biri olan tereyağı, yemeklerde güvenle kullanılabilir. Tabi kalp damar probleminiz yoksa!
Avokado yağı
Lezzet olarak pek alışkın olmadığımız bir yağ olsa da avokado yağı dumanlanma noktası en yüksek yağlardan biri. 271 derece dumanlama noktası olduğu için fırın yemeklerinden kızartmalı yemeklere kadar birçok farklı tarifte gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Ayrıca içerik bakımından zeytinyağının kardeşi olan avokado yağı, tıpkı zeytinyağı gibi hemen hemen aynı faydaları sunuyor. Ancak şunu söylemeden geçmeyelim avokado yağının içeriğince doymuş yağ oranı yüksek olduğundan kalp damar hastalığı olanların dikkatli kullanması gerekir.
Susam yağı
Susam yağı da yemeklerde kullanabileceğiniz iyi yağlar arasında bulunuyor. Diğer yağlara oranla daha fazla kan şekeri düşürme etkisine sahip olan susam yağı, 210 derece dumanlama noktasına geldiği için birçok tarifte gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Bunun yanı sıra hem sıcak hem de soğuk kullanılabilen susam yağı, her tarife rahatlıkla uyum sağlıyor.