Vitaminlerini yok etmeden ıspanak nasıl yıkanır?
Vitaminlerini yok etmeden ıspanak nasıl yıkanır?
Çocukluğumuzda Temel Reis'in yiyerek anında güçlendiği ıspanak, bu çizgi filmle özdeştiği için bizlerin de bayılarak yediği yiyecekler arasında yer alıyor. Daha küçücük bir çocukken bu çizgi film sayesinde ne kadar vitaminli bir yiyecek olduğunu bildiğimiz ıspanak, gerçekten de içerisinde bir çok vitamin ve mineral barındırıyor. Ancak tabi son derece vitaminli olan ıspanağı doğru yıkamadığınızda vitaminleri kayboluyor.
Ispanak diğer sebzeler gibi suya tutularak yıkanabilecek bir sebze değil. Üzerinde aşırı derecede toprak olduğu için sadece suyun altında tutarak yıkanması neredeyse imkansız. Bu sebeple birçok kişi tuzlu suyun içerisinde bekletip ovuyor. Ancak söyleyelim bu işlem tamamen yanlış! Çünkü tuzlu suyun içerisinde bekleyen ve tuzla ovulan ıspanaklar vitamin değerini kaybediyor. Peki ıspanağı nasıl temizlememiz gerekiyor? İşte cevabı:
Ispanaklarınızı büyük bir kabın içerisine alın ve bu kabı suyla doldurun. Ardından yarım su bardağı sirke ya da sirkeniz yoksa karbonat ekleyip yarım saat bu suda beklemesini sağlayın. Sirke ıspanağın üzerinde bulunan toprakların daha kolay dibe çökmesini sağlayacak ve varsa ıspanağın içerisinde yer alan kimyasallardan da arındıracak. Yarım saat bu suda bekleyen ıspanakları temiz su olan başka bir kaba alın ve dibi tertemiz çıkana kadar bu işlemi tekrarlayın. Suyun dibi tertemiz çıktığında artık ıspanaklar pişmeye hazır demektir!