Toplanın aşure yapmanın püf noktalarını anlatıyoruz!
Toplanın aşure yapmanın püf noktalarını anlatıyoruz!
Bereketin simgesi aşure zamanı geldiğine göre kapı kapı dolaşıp bir güler yüz, bir kase aşure dağıtma vakti geldi demektir. Tabi bunu bu kadar kolay anlattık ama aşure yapımı çok da kolay değil! Ancak anlatacağım püf noktalarla aşureniz hem lezzetli hem de kolay olacak.
Bakliyatları akşamdan suda bekletin
Buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslarsanız eğer pişmesi daha kolay olacaktır. Bunun yanı sıra akşamdan ıslattığınız buğdaylar aşurenin kıvam almasını kolaylaştıracağı gibi nohut ve fasulyenin bir geceden ıslatılması ise bakliyatların gazını alacaktır.
Büyük tencere seçin!
Aşure yaparken büyük tencere seçmeniz önemli çünkü aşure her ne kadar bittiğinde kıvamlı olsa da aslında son aşamaya kadar sulu bir tarif. Bu sebeple aşureyi güzelce dibini tutturmadan karışmanız için tencerenizi olabildiğince büyük seçin.
Bakliyatları süzün
Bakliyatları haşladıktan sonra güzelce süzmezseniz eğer aşureniz berrak bir kıvama sahip olmaz. Bu sebeple malzemeleri tek tek haşlayıp iyice suyu kalmayana kadar süzmeniz gerekiyor.
Kuru meyveleri suda bekletin
Aşurenin içerisine koyacağınız kuru meyveleri suyun içerisinde bekletirseniz tüm sertliği gidecek ve ağızda dağılan yumuşacık bir kıvama sahip olacaktır.
İnciri son aşamada ekleyin!
Aşurenin kıvamından sonra tutturulması en zor şey ne diye soracak olsak herhalde birçok kişi rengi diyecektir. İşte tam da istediğiniz renkte aşure yapabilmek için inciri en son eklemeniz gerekiyor. Çünkü incir aşurenin kararmasını sağlıyor.