Tepside Mantı

HABER MASASI 30/11/2020 PAZARTESİ, 08:32

Kayserililerin meşhur tepsi mantısıyla karşınızdayız. Yapması uzun, sabır gerektiren bu yemeğin sonucunu kesinlikle denemeniz lazım. El emeği göz nuru, şu güzelliğe bakar mısınız... Her bir tanesinde o ellerin lezzeti, emeği, becerisi var. Lezzetinin sırrı da buradan geliyor. Haydi hazırlayın oklavaları, mantıyı tepside yapıyoruz...

Hamur Malzemeleri
2 Su Bardağı Beyaz Un
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
Harç Malzemeleri
200 Gram Kıyma
1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri Kadar Toz Karabiber
1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Üzeri İçin
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Litre Sıcak Su

Adım 1: Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

Adım 2: Bir yandan tereyağı hariç harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgâhı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin iki ucunu kıymalar gözükecek şekilde kayık gibi büküp, önceden yağladığınız tepsiye dizin. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde paylaştırıp dizin ve önceden ısıtılmış 200 C’lik fırında 15-20 dakika kadar kızartın.

Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz:

Tepside Mantı

H HABER MASASI