Reyhanlı Kuru Dolma
Reyhanlı Kuru Dolma
HABER MASASI
Yapılışı biraz zahmetli olsa da şüphesiz her dakikasına değecek reyhanlı kuru dolma, herkes tarafından sevilebilecek şahane bir lezzet. Davet ettiğiniz misafirlerinize ikram edebileceğiniz reyhanlı kuru dolma, lezzetiyle adeta bağımlılık yapacak. Peki reyhanlı kuru dolma nasıl yapılır? Bütün püf noktalarıyla aşağıdaki adımlarda görebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
- Malzemeler
- 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
- 4 Diş Kıyılmış Sarımsak
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sızma Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Avuç Kuru Reyhan
- 2 Su Bardağı 20 Dakika Sıcak Suda Bekletilmiş Baldo Pirinç
- Yeteri Kadar Tuz
- 2 Çorba Kaşığı Sumak Ekşisi
- 10 Adet Haşlanmış Kuru Patlıcan
- 10 Adet Haşlanmış Dolmalık Kuru Biber
Adım 1: Soğanı, sarımsağı ve yağı tencereye alıp solana kadar soteleyin. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkınca biberi ve reyhanı ekleyip karıştırın.
Adım 2: Pirinç ve tuzunu ekleyip 4-5 dakika kavurun, kendi damak zevkinize göre limon suyu ya da sumak ekşisi ekleyin. Tencerenin dibine 1 parmak sıcak su ekleyip, yüksek ateşte suyunu çektirip altını kapatın, ılımaya bırakın.
Adım 3: Ilıyan harcı patlıcanlar alttan olmak üzere, tepelerinden 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve bu boş kısımlarına bir önceki dolmanın dolu alt kısmı gelecek şekilde tencereye dizin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: