Patlıcanlı Yer Fıstıklı Meze

Salatadan ana yemeğe kadar pek çok sayıda tarife ilham kaynağı olan patlıcan, mezelerin vazgeçilmezleri arasında, uzun uzun oturulan sohbeti bol sofraların olmazsa olmazı olarak yerini alıyor. Yoğurtlu sarımsaklı salatası, lezzetine doyum olmayan şakşukası, musakkası, dolması, hafifliğiyle de zeytinyağlıların gözdesi patlıcan mis gibi közlenmiş haliyle hemencecik lezzet dolu bir mezeye dönüşebiliyor. Böyle olunca da bi dolu tarifte lezzetin ana unsuru olmayı başarıyor. Yer fıstıklı meze tarifinin baş rolünü de böylece yaz mevsiminin gözdesi patlıcan kapıyor.