Kuru Bamya Çorbası
Kuru Bamya Çorbası
HABER MASASI
Afrika kökenli bir sebze olan bamya, Osmanlı’ya Habeşistan ya da Kongo'dan geldiği söylenir. Osmanlı'da bamyanın en iyisinin saray mutfağına getirilmesi için “bamyacıbaşı” diye bir memurluk kurulduğunu biliyor muydunuz? Taze ve kurusuyla yapılan yemeklerde kullandığımız bamya yüksek oranda lif, vitamin ve mineral içerir. Sinir ve sindirim sistemini koruyan, kolesterolü düzenleyen ve bağışıklık sisteminizi güçlendiren bu sebze özel bir değeri hak etmiyor mu sizce de?
- Malzemeler
- 100 Gram Kuru Bamya
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 250 Gram Kuşbaşı Doğranmış Dana Eti
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Litre Su
- 1 Adet Limon
- 1/2 (Yarım) Çay Bardağı Sirke
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
Adım 1: Bamyaları sirkeli ve tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın.
Adım 2: Soğanları yemeklik doğrayın . Tereyağını tencerede eritin. Tereyağının üzerine soğanları ekleyin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: