Kudüs'te ne yenir ne içilir?
Kudüs'te ne yenir ne içilir?
Kültürlerin beşiği olan Kudüs, şehir, mimari, yemek... Her anlamda çok zengin! Bu toprakları hakkıyla gezmek ve keşfetmek gerçekten çok önemli. Biz bugün Kudüs'te yenebilecek, oraların en meşhur yemeklerinden bahsediyoruz. Falafel, humus, kakule kahvesi... Hepsi birbirinden güzel Kudüs yemeklerini Lokmacığınızla keşfedin!
Falafel
Orta Doğu'nun birçok yerinde yapılan falafel, nerede yerseniz yiyin bizce güzel yapılıyor. Oraların güzelliğinden mi bilinmez ancak Kudüs'te nerede falafel denediysek hepsi çok güzeldi. Haşlanmış değil, ıslanmış nohuttan yapıldığını duyunca şaşıranlar burada mı! Ve son olarak bizce falafeli humusla birlikte tüketin!
Shakshuka
Kudüs'te sabah kahvaltılarında sıklıkla sofralarda görebileceğiniz bu yemek bizim menemenimize çok benziyor. Ancak farklı olarak yumurtalar burada bütün halde bulunuyor ve bu tarife lor peyniri de ekleniyor.
Humus
Haşlanmış nohuttan yapılan bu meze için nohutların kabukları tek tek soyuluyor. Neden mi? Pürüzsüz harika bir kıvam için. Kudüs sokaklarında hemen her yerde bulabileceğiniz humusu ister yöreye özgü ekmeklerle tüketin isterseniz de az önce bahsettiğimiz gibi falafelle!
Kibbeh
Öğlen vakitlerinde gözünüze çarpan birçok mekanda bulabileceğiniz elinize alarak da rahatlıkla yiyebileceğiniz kibbeh, tıpkı bizim içli köftemiz gibi hazırlanıyor. Dışı bulgurdan içi ise kuzu etinden oluşan bu yiyeceğe atıştırmalık demek haksızlık olur!
Mansaf
Ürdün'de de çok meşhur olan bu yemeği Kudüs'te de akşam yemeklerinde sıklıkla tüketiyorlar. Safran ve kakule tadının yoğun olarak geldiği pilavın üzerine bademle ve çeşitli soslarla pişirilen koyun eti ekleniyor. Üstelik bu yemek Hatay'da da yapılıyor!
Kakule kahvesi
Kakule Kudüs'te gerçekten çok fazla kullanılan bir baharat. Yemeklerde, içeceklerde, meyve sularında "bu tat ne böyle?" dediğiniz şey kakule! Kahveye biz çok yakıştırdık, karşılaşırsanız mutlaka denemelisiniz!