Kıymalı Nohutlu Ezogelin Çorbası
Kıymalı Nohutlu Ezogelin Çorbası
HABER MASASI
En güzel ezogelin çorbasının tarifini veriyoruz, toplanın, hem de bütün aşamalarını en ayrıntılı şekilde. Hepimizin hastalandığımızda şifa olarak sarıldığımız, Anadolu'nun hüzünlü hikayesini de sinesinde taşıyan bir sıcak çorba. Ezo yani "güzel" bir kültürü taşır sofralarımıza. Kaşık kaşık mutluluk olur evde kalan malzemelerle yapabileceğimiz bu mütevazı çorba.
- Malzemeler
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 100 Gram Az Yağlı Kıyma
- 1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 2 Çorba Kaşığı Kısırlık Bulgur
- 2 Çorba Kaşığı Pirinç
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Kuru Nane
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
Adım 1: Nohudu bir cezveye alın, üzerine sıcak su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayana kadar en az su ile pişirin. Soğanı kıyın. Tencereye tereyağını alın ve kızdırın.
Adım 2: Kıymayı ilave edip eze eze suyunu çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyin. Sarımsağı ezin, ilave edin ve karıştırın.
Adım 3: Soğan solunca salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkınca unu ekleyin, unun kokusu çıkınca pul biberi ekleyin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: