Kekin sönmemesi için 5 püf nokta!
Kekin sönmemesi için 5 püf nokta!
Beklenmeyen misafir geldiğinde ya da akşam çayın yanına bir tatlı yapmak istediğimiz zaman hemen yaptığımız o tatlı kek. Bunun sebebi kekin kolayca yapılabilir olması ancak kekte de bir sorun var o da çabuk sönmesi. Eğer özene bezene yaptığınız kekler hemen sönüyorsa bu püf noktaları uygulayarak bu sorunun önüne geçebilirsin.
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanın!
Kek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması. Çünkü oda sıcaklığında olan malzemeler daha kolay kabaracaktır.
Mikserle değil çırpma teliyle hazırlayın!
Şeker ve yumurtayı mikserle çırpabilirsiniz ancak ondan sonra kabaran bu karışımın sönmemesi için çırpma telini kullanmanızda fayda var.
Fırını önceden ısıtın!
Keki hazırlamaya başlarken fırını açın ki iyice içi ısınsın. Çünkü soğuk fırında pişen kek hem daha geç pişiyor hem de mevcut kabarıklığı gidiyor.
Kürdanla test edin!
Kek belli bir pişme derecesine gelene kadar fırın kapağını açmamaya dikkat edin. Kekin dışı güzel pişmiş ancak içinin pişip pişmediğini merak ediyorsanız eğer çatal veya bıçakla kontrol etmeyin. Çünkü çatal ve bıçak kekte büyük kesikler oluşturacağı için kekin hava almasına ve buna bağlı olarak da sönmesine sebep olacaktır. Bu yüzden kekin sönmemesi için kürdanla kontrol etmeniz gerekiyor.
Isı değişimine dikkat!
Kek pişer pişmez fırından çıkartıyorsanız eğer hata yapıyorsunuz. Çünkü kekin aniden ısı değişimine uğraması çabuk sönmesini sağlayacaktır. Bu sebeple kek piştikten sonra fırını kapatın ancak kapağını açmayın bir süre içinde kalsın.