Kekin kabarması için 4 püf nokta
Kekin kabarması için 4 püf nokta
Tüm günün yorgunluğunu atmaya bir bardak çay ve yanında bir dilim kek yeterli. Keki o kadar çok seviyoruz ki neli olduğu bizim için çok da önemli değil. Yeter ki pofuduk bir yapısı olsun. Bu sebeple biz kekin neli olduğundan önce kabarıp kabarmadığına bakıyoruz. Bunda dolayı hiçbir kek sönük kalmasın diye size yaptığınız her kekin iki katına çıkmasını sağlayacak püf noktaları bu yazıda topladık.
Fırını önceden ısıtın!
Kek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli adımlardan biri fırını önceden ısıtmanız. Kek harcınızı soğuk fırına atarsanız uzun uzun pişerken kabarıklığını kaybedecektir. Bu yüzden fırını önceden ısıtmak içinin dışının pişip içinin çiğ kalmasından da, sönmesinde de koruyacaktır.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı!
Kek yapmanın altın kurallarından biri tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması. Kek yapımına başlamadan önce dolaptan tüm malzemeleri çıkartın ve hepsi oda ısısına gelene kadar bekleyin. Oda ısısında olan malzemeler karıştırırken daha çok kabaracak ve bu sayede kekiniz daha puf puf olacaktır.
Kürdanla kontrol edin!
Kekin içerisinin pişip pişmediğini öğrenmek için çatal veya bıçak saplamayın. İkisi de kekin hava almasını sağlayacağı için çok çabuk sönmesini sağlayacaktır. Bu sebeple kekin daha az hava akışına uğraması için kürdanla kontrol etmeniz gerekiyor.
Pişer pişmez fırından çıkarmayın!
Fırın camından baktığınızda kekinizin tamda istediğiniz gibi kabardığını gördünüz ancak çıkardığınızda hızla sönüyorsa işte burada hata yapıyorsunuz. Kek pişer pişmez fırından çıkarmayın ki birden ısı değişimi olmasın. Fırını kapatın ve içerisinden keki çıkarmayın. Fırının soğumaya başlamasıyla birlikte fırındaki kek de istenilen soğukluğa ulaşacak ve sönmeyecektir.