İlk çağlardan bugüne raw food beslenme
İlk çağlardan bugüne raw food beslenme
Bir zamanlar sağlıklı beslenme sadece hastalıklardan dolayı zorunlu uygulanan bir beslenme biçimi olsa da modern yaşamla beraber artık hem beden hem de zihin sağlığı için tercih ediliyor. Son zamanlarda yine gündemde olan raw food, her ne kadar modern yaşamla beraber hayatımıza girmiş gibi düşünülse de aslında çok uzun yıllardan beri insanoğlunun tercih ettiği bir beslenme tarzı. Peki nedir bu sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih ettiği raw food? Hadi gelin açıklayalım.
Son zamanların gözde beslenme tarzı olan raw food, en basit haliyle gıdaların olabildiğince işlem görmeden tüketilmesi olarak tanımlanabilir. Bu beslenme tarzı aslında insanlık tarihinde çok eski. Bir zamanlar doğayla iç içe yaşama sahip olan insanoğlu, gıdayı pişirmeyi bilmiyordu bu sebeple çiğ tüketim yapıyorlardı. Ateş yakabilmeye başlamakla birlikte gıdayı pişirmeye başlayan insanlar, eskiden kalma alışkanlıklarından dolayı gıdayı olabildiğince az işlemde tutuyorlardı. Onlar için normal bir beslenme tarzı olan raw beslenme, modern yaşamla birlikte sadece daha sağlıklı olmak için uygulanıyor.
Genellikle sebze, meyve, kabuklu yemiş, tohum ve bazı baklagillerde uygulanan raw beslenme tarzı, vücudun daha enerjik olmasını sağlıyor. Gıdalar işlenmediği için daha kolay sindiriliyor ve bunun yanında bağışıklığı yükseltiyor. Bu sebeple hem sindirim problemi yaşayanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler raw food şeklinde besin tüketiyor.