Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

HABER MASASI
Abone Ol

Patlıcandan başka, farklı şekle girip, onlarca belki de yüzlerce farklı tarif ortaya çıkarılmış başka bir sebze var mı acaba? Osmanlı mutfağının güzel lezzetlerinden biri olan Hünkar Beğendi, uzun yıllardır değişmeyen tarifler arasında yer alıyor. Etin ve tütsülenmiş patlıcanın yan yana gelmesiyle şahsiyet kazanan Hünkar Beğendi'yi sizler için hazırladık.

  • Beğendi İçin
  • 1 Kg Patlıcan
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 1/2 (Yarım) Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • Yeteri Kadar Tuz
  • Kebap İçin
  • 400 Gram Kuzu Kuşbaşı
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Adet Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
  • 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
  • 1 Adet Kıyılmış Çarliston Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Domates
  • 1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Toz Karabiber
  • Yeteri Kadar Tuz
  • Servis Malzemeleri
  • Arzu Ettiğiniz Kadar Kıyılmış Maydanoz

Adım 1: Kebap için kuşbaşı eti ve tereyağını bir tencereye alın, yüksek ateşte etler suyunu çekinceye kadar sotelemeye devam edin.

Adım 2: Etler suyunu çekince soğanı, sarımsağı, biberi ilave edin ve solana kadar soteleyin.

Adım 3: Salçayı ve pul biberi de ekleyin kokusu çıkana kadar soteleyin. Domatesleri de ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakın. Tuzunu, karabiberini kontrol edin. Suyunu çekip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz:

Hünkar Beğendi

H HABER MASASI