Her ülkenin mutfağında kullanılsa da soğan bizim mutfağımız için bir başka. Girdiği her tarifi bambaşka bir lezzete dönüştüren soğan, bizler için sebze olmaktan çok öte. Ancak maalesef soğan kullanırken hangisini nerede kullanacağımızı çok azımız biliyoruz. Bu yüzden bazen yaptığımız tariflerin tadı beklediğimiz gibi olmuyor. Bundan dolayı hangi soğan nasıl ve nerede kullanılır sizin için hazırladık.
Tatlı soğan
Tatlı soğan dediğimiz soğan türü, en çok kullandıklarımız arasında yer alıyor. Ama maalesef biz bu soğanı yemeklerde kullandığımız için tadına tam varamıyoruz. Kendisi kızartmaya uygun olduğu için soğan halkası yapmak istediğinizde tercih etmeniz gereken tür. Tabi bunun yanında graten ve sebze kızartmalarına da çok yakışıyor.
Beyaz soğan
Keskin soğan tadı almak istiyorsanız eğer tercihiniz beyaz soğandan yana olmalı. Turşu, kızartma ve salsa sosu gibi soslara çok yakışan beyaz soğanı yoğun aroma seviyorsanız tercih etmelisiniz.
Arpacık soğan
İncecik yapısı ve küçük olmasıyla dikkat çeken arpacık soğanlar, hafif tatlarıyla da soğan sevmeyenlerin bile tercih ettiği bir lezzet. Soğan sirkesi yapmak istiyorsanız tercih etmeniz gereken arpacık soğan, garnitür ve güveç tarzı yemeklerine çok uygun.
Kırmızı soğan
Soğan yediğinizde rahatsız oluyorsanız eğer yediğiniz soğan türüne bir dikkat edin. Çünkü kırmızı soğan hariç diğer soğan türleri çiğ yemek için uygun değil. Bu sebeple kırmızı soğanı salatalarınızda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Tabi bunun yanı sıra guacamole, turşu ve sandviçlerde de kullanıma uygun.
Sarı soğan
Mutfaklarımızın olmazsa olmazı sarı soğan girdiği her yemeği lezzetlendirir çünkü kendisi yemeklerde kullanım için uygun. Özellikle et, kavurma, çorba, güveç ve soslarda muhteşem aromalar sunması tesadüf değil.