Hangi balık ne zaman tüketilmeli?

Her mevsim tüketilebilen balık türleri

Çipura

Çoğunlukla Ege bölgesinde bulunan çipura, Karadeniz ve Akdeniz'de de bulunuyor. Ülkemizde en çok tüketilen balık türlerinden biri olan çipura, oldukça etli bir balık türü. Her ne kadar her mevsim rahatlıkla bulabileceğiniz balıklar arasında yer alsa da en lezzetli ayları Ağustos ve Eylül.

Barbun

Sıcak ve ılık denizlerin balığı olan barbun, Ege ve Akdeniz'de avlanıyor. Kıyıya yakın yerlerde gezindiği için kıyı balığı diyebileceğimiz barbunun en lezzetli ayları ise Ağustos, Eylül ve Ekim.

Karagöz

Vitamin ve mineral değeri yüksek olan karagöz, Karadeniz, Ege ve Akdeniz bölgelerinde bulunuyor. Her mevsim rahatlıkla bulabilseniz de karagöz balığının en lezzetli hali Ekim ve Kasım aylarıdır.

Kırlangıç balığı

Yıl boyunca rahatlıkla bulabileceğiniz balık türlerinden biri olan kırlangıç balığı, Karadeniz, Akdeniz ve Ege bölgelerinde avlanıyor. En lezzetli hali ise pembe ve kırmızı renge büründüğü Nisan ve Eylül ayları.

Dil balığı

Her mevsim kolayca bulabileceğiniz balıklardan biri olan dil balığı, Ege ve Akdeniz kıyılarında avlanıyor. Hangi mevsimde yerseniz yiyin lezzetli olan dil balığının en lezzetli zamanları ise Kasım ve Şubat ayları.

Levrek

Daha çok Eylül ve Ekim aylarında daha lezzetli olan levreği yılın her mevsimi bulabilmeniz mümkün. Yağsız bir balık olan levrek, Karadeniz, Marmara ve Akdeniz'de yaşıyor.

Mercan

Kayanın, taşın ve yosunun bol olduğu yerlerde gezinen mercan balığı, canınız balık yemek istediğinde kolaylıkla bulabileceğiniz bir tür. Her ne kadar yılın her mevsimi bulabilseniz de en lezzetli zamanı Şubat ve Nisan.

Lüfer

Pullu bir balık olan lüfer, her dönem avlanması serbest balık türlerinden biri. Karadeniz, Marmara ve Akdeniz sularında gezinen lüfer, serin ve ılık suları tercih ettiği için yağlı olur. Ancak her ne olursa olsun en lezzetli ayları Ağustos, Eylül ve Ekim aylarıdır.

Uskumru

Karadeniz ve Marmara sularında gezinen uskumru, mevsim geçişlerinde bu iki bölge arasında gidip geliyor. Uskumruyu lezzetli yemeniz için ise Ekim ve Kasım aylarını beklemeniz gerekiyor.

İskorpit

Zehirli dikenlere sahip olan iskorpit balığı, dikkatli yenilmesi gereken nadir balıklardan biri. Protein ve omage açısından zengin olan iskorpit balığının en lezzetli hali Ekim, Kasım ve Aralık ayları.

Mevsime göre tüketilen balıklar

İzmarit

Ilık ve sıcak denizlerin balığı olan izmarit, denizin en çamurlu ve yosunlu bölgelerinde gezinir. Soğukların sona erip ilkbahara girdiğimiz zamanlarda tüketilen izmarit, en lezzetli şubat ve mayıs aylarındadır.

Mezgit

Derin sularda yaşadığı için Karadeniz ve Marmara'yı tercih eden mezgit, genellikle pahalıdır. İlkbahar aylarında daha lezzetli olan mezgit, Şubat ve Mayıs'ta çokça tüketilir.

Hamsi

Karadenizlilerin balık demediği hamsi, Karadeniz sularının en sevilen balık türlerinden biri. Küçük olmasına rağmen çok lezzetli olan hamsi, kış soğuklarında en lezzetli halindedir. Lezzetli bir hamsi yemek istiyorsanız eğer o zaman Aralık ve Ocak aylarını tercih etmeniz gerekiyor.

Palamut

Büyük balıklar arasında yer alan palamut, hem doyurucu hem de lezzetli bir balık. Karadeniz, Marmara ve Ege denizinde bulunan palamut, en lezzetli dönemini Ağustos ve Kasım aylarında yaşar.

Sardalya

Yaz aylarında yiyebileceğiniz sardalya, pişmesi en kolay balık türlerinden biri. Hamsi gibi küçük olan sardalya, sürü halinde Akdeniz ve Ege bölgesinde yaşıyor.

Torik

Palamudun büyümüş hali olan torik, genellikle konservelerde kullanılıyor. En lezzetli zamanları Ekim ve Şubat olan torik, Karadeniz ve Akdeniz'de yaşıyor.

Orkinos

Sürü halinde yaşayan orkinos, ılıman sularda yaşıyor. Suyun sıcaklığına göre göç eden orkinos, Haziran ve Temmuz aylarında en lezzetli olduğu zamanlardır.

Çinekop

Kışın en çok tüketilen balık türlerinden biri olan çinekop, lüferin küçüğü. Neslinin devamı için avlanması önerilmeyen çinekop, 20 santim sınırına sahiptir. En lezzetli olduğu zamanlar ise Aralık ve Ocak aylarıdır.

Sarıkanat

Yine lüferin bir türü olan sarıkanat, tıpkı çinekop da olduğu gibi avlanması önerilmeyen balık türlerinden biridir. Bu yüzden avlanmayıp lüfer olunması beklensin istenir. Ancak her şeye rağmen sarıkanatın en lezzetli olduğu ay Ağustos ayıdır.