Geleneksel pişirme yöntemi değişiyor
Geleneksel pişirme yöntemi değişiyor
Son teknolojik gelişmelerle birlikte 3D baskılı yiyecekler hayatımıza girmeye başladı. Daha önce tamamen bitkisel olarak üretilen bifteği duymuştuk fakat bu sefer tamamen pişmiş cheesecake üretildi. Gelecekte geleneksel pişirme yöntemlerinin değişmesine yol açan bu gelişmeyi sizler için daha ayrıntılı anlattık.
Teknolojinin hızla gelişmesinden yemek sektörü de payına düşeni aldı. Yıllardır yapılan çalışmalar sonucunda 3D baskı teknolojisi kullanılarak pişmiş gıda üretildi.
Gün geçtikçe gelişen teknoloji hayatımızın her anında yaşamımızı kolaylaştırdığı için vazgeçilmezlerimiz arasında yer alıyor. Bu sebeple mühendisler, gıda sektöründe bu teknolojileri kullanmak için çalışıyor. Nitekim bu çalışmaların sonucunda 3D teknolojileri kullanarak birçok gıda maddesi üretmeyi de başardılar. Bunlar arasında tamamen vegan üretim olan yenilebilir 3D baskı et en çok dikkat çeken ürün oldu. Bitki bazlı üretilen bu biftek o kadar fazla yaygınlaşmış durumda ki sadece bu biftekleri satan restoranlar bile bulunuyor.
Bununla sınırlı kalmayan mühendisler balıkçılığın zamanla biteceğini ön görerek 3D baskılı balık bile ürettiler. Ancak bu zamana kadar yapılan bütün 3D yiyecekler çiğ üretildiği için bu sefer de tamamen pişmiş gıdalar üzerine düşünmeye başladılar.
Pişmiş 3D gıda üretebilmek için çalışan Columbia Üniversitesindeki mühendisler, uzun uğraşlar sonucunda pişmiş cheesecake ürettiler. 3D baskı ve lazer teknolojisi kullanılarak üretilen cheesecake, toplamda yedi malzemeyle tamamen pişmiş şekilde üretiliyor. Mühendislerin yeni hedefi ise bu makineleri günlük kullanım için yaygınlaştırmak. Geleneksel pişirme yöntemlerinin yavaşla değişebileceğini gösteren bu araştırmalar, tedarik ve dağıtım konusunda sorun oluşturacak gibi duruyor. Peki siz bu gelişmeler karşısında ne düşünüyorsunuz?