Fırında Somonlu Brokoli

Liften zengin, kaloriden fakir; glisemik indeksi düşük, besin değeri yüksek; hem kılçıksız hem hafif... Verdiğimiz ipuçlarından da anlaşılacağı üzere değerini fazlasıyla hak eden bir balık somon. Kah okyanusun sıcak ve tuzlu kah nehrin serin ve sığ sularında yaşamını sürdüren somon her iki ortama uyum sağlamayı becerebilen ender balıklardan. Yeni nesiller için bir zorunluluk olan bu yolcuğun akıntıya ters yönde sürdürülmesi gerekir. Anadolu'daki gibi bir nevi yayla yolculuğudur bu zorlu göç yolculuğu...

İnanılmaz zorlukların üstesinden gelen bu güçlü balığı sık sık yemeniz için daha bir çok sebebimiz var bizim. Hassas eti ve kokusuz tadı olan somon kızartılmayı pek sevmez. Onu fırında baharat ve taze sebzeler eşliğinde pişirmelisiniz. Brokoli eşliğinde fırına giren somon tarifimizin besin ve kalori değerleri için de ekstradan zahmete girmenize gerek yok. Fırında somon tarifi Lokma'nın emek dolu sayfasında!