Fırında Beşamel Soslu Sarıkanat

Çinekopun abisi, lüferin küçük kardeşi ve gönüllerimizin sevgilisi, boğazın en lezzetli üyesi sarıkanat, balığın kulağına kar suyunun kaçtığı soğuk biraz soluk zamanlarda oltamıza takıldı. Büyüğünden küçüğüne bu geniş aileyi bir başka perspektiften tarif etsek sarıkanat; kofananın torunu, lüferin çocuğu, çinekopun ebeveyni olurdu. Ait olduğu familyanın en büyük üye ise sırtıkara'dır. Üzeri gümüşi pullarla örtülü sarıkanat, güçlü sivri dişleri, çatallı kuyrukları bir de göçmenliğinin verdiği zengin besin değeriyle daha bir sevdirir kendini bize.

Bu lezzeti bol olan balığı tavada çıtır çıtır kızarttığınızda da acayip güzel olur. Ekonomik değeri de besin değerleri gibi oldukça yüksek olan sarıkanat için gelin paraya biraz kıyın! Bu büyük ailenin çok sevdiğimiz ortancasını, hazırladığınız beşamel sos eşliğinde fırına verin! Fırında Beşamel Soslu Sarıkanat tarifimizi bir de böyle tadın. Afiyetle...