Ege'den Lokma
Ege'den Lokma
HABER MASASI
Ege'nin incisi güzel İzmir'de onlarca yıldır iyi günde, kötü günde tatlı bir paylaşım için dökülen lokma damaklarda bıraktığı eşsiz tadıyla duaları birleşerek sonsuzluğa uzanır. Adı İzmir ile özdeşleşen lokma İzmirlilerin hoşgörülü, paylaşımcı ve duyarlı yapısının en güzel yansımasıdır.
Mis gibi kızarmış hamur kokusunun yanında çıtır çıtır sesler yükselir yerken bu minik topları. Hatta hayır niyetine dağıltıldığında da İnsanları uzun uzun kuyruklara sokan bu ses ve kokunun asıl sebebi tarihi Osmanlı'ya dayanan lokma, emeğin ve sabrın alametifarikalarından biridir.
- Malzemeler
- 3 Su Bardağı Beyaz Un
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Maya
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1 Çimdik Tuz
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
- Şerbet Malzemeleri
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Adım 1: Hamur malzemelerini mikserle çırpın. Koyu kek hamuru gibi olacaktır. Hamuru 1 saat dinlendirin.
Adım 2: Bu sırada şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve bir miktar koyulaşmasını sağlayın, soğutun.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: