Domatesli ve Taze Baharatlı Biber Dolması

Kiminin favorisi etli kiminin ki zeytinyağlı ama küçük büyük herkesin geri çevirmediği yemeklerdir, dolmalar. Dolmalık içler bazen biber, kabak, patates, patlıcan gibi mevsim tazelerinin, bazen narin kabak çiçeğinin, bazen de güçlü enginar yapraklarının arasını doldurur. Anadolu'da dolma aşkına kurutulan sebzeler, ekşili ve acılı içleriyle kışın kurulan sofraların en beğenileni olur.

Velhasılı dolmayı tazesi kurusuyla etli ya da zeytinyağlısıyla sevmeye bir ömür yetmez. Hadi o zaman göz alıcı rengiyle kırmızı biber dolmasına sofrada yer açın! Çorbadan sonra hafif bir geçiş arayanlar, şimdi gelin sıcak ya da soğuk servis edebileceğiniz zeytinyağlı biber dolması tarifinin nasıl yapıldığını birlikte öğrenelim.