Dibi tutan pilavları kurtarıyoruz!
Dibi tutan pilavları kurtarıyoruz!
Hemen hemen hepimizin her gün yaptığı bir tarif olsa da pilav pişirmek aslında hiç de kolay değil. Ölçünün milim kaçmasıyla lapa olabilirken en ufak bir dalgınlıkla da dibi tutabiliyor. Pilav lapa da olsa bir şekilde yenilebiliyor ancak dibi tutunca yanık kokusundan maalesef yenemez halde oluyor ve sonu hep bildiğimiz gibi çöp! Ancak vereceğim formül sayesinde dibi tutan pilavları çöpe atmanıza gerek kalmayacak.
Pirinç pilavı en hassas yemekler arasında. Fazla suda lapa, az suda pişmemiş ve en ufak dalgınlıkta ise yanıyor. Oysa bakıldığında yapımında çok da bir şey yok gibi duruyor. Pirinçleri kavur ve suyunu ver kapağını kapat işte bu kadar. Ancak görünenin altında ince bir matematik var.
Tıpkı matematik problemlerinde olduğu gibi en ufak dalgınlığı kabul etmeyen pirinçler küserek hemen yanmaya başlıyor. Yanan pirinç kokusunu ve tadını kimse sevmediği içinde sonları hep çöp kovası oluyor. Ama şimdi sizi kurtaracak o sırrı açıklıyorum. Pilavınız pişerken bir baktınız altı tutmuş hemen yelkenleri suya indirmek yok ocaktan alıp üzerine bir dilim ekmek koyun ve kapağını kapatın. Birkaç dakika bekledikten sonra ekmeği alın ve yanık olmayan kısımları servis tabağına doldurun. Yediğinizde pilavda ne yanık tadı ne de kokusu alabileceksiniz. İşte bu basit ama hayat kurtaran yöntemle pilavları çöpe atmadan israfın önüne geçmiş olacaksınız.