Cacıklı Arap Köftesi
Cacıklı Arap Köftesi
Lezzetiyle damakları fetheden Gaziantep'in yöresel lezzeti cacıklı Arap köftesi tarifi nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir? Güneydoğu mutfağının en çok tercih edilen yemeklerinden Cacıklı Arap Köftesinin nasıl yapıldığını merak edenler, tarifin tüm detayları şimdi Lokma'da!
Gelin, köftelerin yoğurtlu ıspanağın üzerindeki iştahları kabartan eşsiz sunumuna birlikte şahitlik edelim. Bulgur, kıyma ve soğanla hazırladığımız köftelerin yapılışı birazcık uğraştırıcı baştan kabul edelim. Fakat Arap köftesinin tadına baktıktan sonra sizden aldığı her dakikanın hakkını verdiğini göreceksiniz. Bu yöresel lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Malzemeler
- 2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
- 200 Gram Yağsız Çiğ Köftelik Kıyma
- 1 Çorba Kaşığı Beyaz Un
- 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Cacık İçin
- 1 Bağ Doğranmış Pazı
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- Yeteri Kadar Tuz
- Servis Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Urfa Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Adım 1: Bulgurun üzerini tam örtmeyecek kadar suyu ilave edin ve şişmesi için bekleyin. Kalan malzemeleri ilave edin ve yuvarlanacak kıvama gelene kadar yoğurun. Misketten küçük köfteler yuvarlayın. Köfteleri geniş bir kevgire alıp buharda pişirin.
Adım 2: Ayrı bir tavada pazı ve zeytinyağını soteleyin. Fazla suyu varsa süzdürün. Tuzunu serpin ve karıştırın.
Adım 3: Servis için yağları kızdırın ve pul biberi karıştırıp ardından buharda pişirdiğiniz köfteleri ilave edip soteleyin ve altını kapatın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: