Bursa'dan Cantık
Bursa'dan Cantık
HABER MASASI
Bursa'dan meşhur cantık geldi soframıza. Minyatür pideler de diyebiliriz aslında ama pide deyince Bursalılar çok kızıyormuş. Onları kızdırmayalım o zaman. Kendine has özellikleriyle cantık tarifini verelim sizlere. Ortası ince, kenarları kalın, mayalı hamurdan yapılan cantık, bol malzemesiyle gönüllerde taht kuracak. Bursa'ya gitmeden evde rahatlıkla yapabilmeniz için bu tarif...
- Malzemeler
- 3 Su Bardağı Beyaz Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta Beyazı
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sıvı Yağ
- Yarım Paket Ufalanmış Yaş Maya
- Harç Malzemeleri
- 250 Gram Kıyma
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Adet İnce Kıyılmış Kırmızı Kapya Biber
- 1 Adet İnce Kıyılmış Kuru Soğan
- 1 Diş Kıyılmış Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
- Üzeri İçin
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Adım 1: Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabında karıştırın ve yavaş yavaş unu ilave ederek bir yandan yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olduğunda üzerini kapatın ve 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.
Adım 2: İç için kıyma ve yağı tavaya alın. Eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Kırmızı biberi, soğanı ve sarımsağı ilave edin, solana kadar sotelemeye devam edin. Salça ve pul biberi de ilave edin, kokusu çıkana kadar soteleyin. Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın ve ocaktan alın, soğutun.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: