Bu restorana parfüm sıkarak girmek yasak!

Sosyal medya kullanıcısı Kenan Öz'ün paylaştığı içerikten sonra birçok kişinin öğrendiği Michelin Yıldızlı restoranı Nishiazabu Sushi Ichi, dünyanın en sıra dışı restoranlarından biri. Sıra dışı diyoruz çünkü alışık olduğumuz restoran düzeninden çok farklı. En basitinden bu restoranın dışında bir tabela dahi yok. Yani dışarından baktığınızda orada bir restoranın olduğunu anlayabilmeniz oldukça güç. Bunun yanı sıra bu restorana girebilmek de öyle kolay değil. Rezervasyonla çalışmayan bu restoran için aylar öncesinden başvuru yapmanız gerekiyor. Referans ve davetiye ile kabul eden bu restoran, gelen misafirlerine ise belli başlı kurallar sunuyor. Bu kurallar içerisinde en dikkat çekeni ise parfüm sıkılmamış, yumuşatıcı ile yıkanmamış giysi ve içeride sessizlik. Bu şekilde anlatınca kulağa çok tuhaf geliyor ancak koku olmayan bir giysiyle gitmenizi istemelerindeki sebep tamamen yemek kokularına kolayca odaklanabilmeniz. İçeride sessiz olunması gerektiği ise çok basit çünkü toplamda 6 kişinin olduğu bir alanda sanki bir film izlermiş gibi sadece şefe odaklanılması gerektiğini istiyorlar. Bu sıra dışı deneyim giden herkesi sanki kendilerine özel bir gösteri izliyormuş gibi büyülüyor.

Yemeğe başlamadan önce şef kariyer geçmişini anlatıyor. Ortam tahmin edebileceğiniz gibi ciddi. Konuşma sırasında misafirler ellerindeki kitapçıktan şefin geçmişini ve o gün yapılacak menüler hakkında daha detaylı bilgi edinebiliyor. Her detayı bu kadar özenle hazırlanan bu restoranda yemekte kullanılacak malzemelerde sıradan olmuyor. Balıkları şef sabah erken saatte gidip kendisi alıyor. Sebzelerin ve meyvelerin en tazesi kullanılıyor. İki buçuk saat süren bu ziyafet, misafirlerin kendisini özel hissetmesi için eşsiz bir deneyim sunuyor.