Birbirinden pratik 6 tarif ile bayat ekmekler nasıl değerlendirilir?
Birbirinden pratik 6 tarif ile bayat ekmekler nasıl değerlendirilir?
Elimizde kalan ve her gün çöpe giden ekmekler, dünya ve ülke genelinde çok ciddi bir ekmek israfına sebep oluyor. Artan bayat ekmekleri çöpe atmak yerine onları birbirinden nefis, ekonomik ve pratik tariflerle değerlendirerek bu israfın önüne geçebiliriz. Evde biriken bayat ekmeklerle hafta sonu kahvaltıları için yumurtalı ekmek, birbirinden farklı meyvelerle birleştirerek tatlılar, çorbalar ve salatalar için ise kıtır krutonlar yapabilmek mümkün. Öyleyse, bayat ekmekleri değerlendirerek yapabileceğiniz tariflere içeriğimizde göz atalım.
Ülkemizin nüfusu baz alındığında ve ekmeğin ham maddesi buğday üretimi konusunda lider konumda olmamız göz önüne alındığında her yıl yaklaşık 44 milyar adet ekmek üretilmekte lakin bunun 4 milyar tanesi her yıl çöpe giderek, israf ediliyor.
Peki biz bu durumun önüne geçmek için bayat ekmekleri nasıl değerlendiririz?
Örneğin; lezzetli bir bayat ekmek suflesi yaparak kahvaltılarda ev halkını kolayca mutlu edebiliriz. Ya da galeta unu haline getirerek birbirinden nefis köfte tarifleri yapabiliriz. Kısacası, bayat ekmekleri çöpe atmak yerine evde kolayca yapabileceğimiz, birbirinden farklı ve ekonomik tarifler üretebiliriz.
Ülkemizde ekmek israfına ait rakamlar incelendiğinde özellikle İstanbul, Ankara ve İzmir gibi metropol şehirler günlük israfın en büyük payını sırtlıyor. İşte tam da bu yazımızda evimizde bulunan bayat ekmekleri değerlendirebileceğimiz birbirinden pratik tariflerimizle bu ekmek israfının önüne geçebilmek adına bizler Lokma olarak siz değerli okurlarımızla birlikte bir iyilik hareketi başlatıyoruz. Hadi gelin ‘bayat ekmekleri nasıl değerlendirebiliriz?’ sorusunun cevabına birlikte göz atalım.
Yumurtalı ekmek nasıl yapılır?
Kahvaltı sofralarının en sevilen lezzeti yumurtalı ekmek,ramazan ayında da sahur soflarımızı süslüyor. Bayat ekmekleri değerlendirmenin en pratik ve en lezzetli yolu olarak karşımıza çıkan yumurtalı ekmek yapımına başlamadan önce bu nefis lezzete eşlik edecek peynir, zeytin, domates, salata gibi tüm kahvaltılıklar sofralara!
Bayat ekmeğin en lezzetli hali;yumurtalı ekmek tarifi
Fırında kahvaltılık ekmek dilimi yapılışı
Ekmeklerimizi aldık ve tüketemediğimiz her bir dilimi çöpe gitmek üzere mutfağımızın bir köşesinde bekliyor. Peki bu bayat ekmekleri hemen hemen hepimizin mutfağında bulunan birkaç malzemeyle buluşturup enfes bir lezzet şöleni yaratmaya var mısınız? Buyrun tarifimize birlikte göz atalım.
Bayat ekmekler fırına; fırında ekmek üstü tarifi
Tirit nasıl yapılır?
Hem görünümü hem lezzetiyle yiyenleri kendine hayran bırakan tirit, islam kültüründe de hoş görülmeyen israfın önüne geçilmek için yüzyıllardır yapılan yöresel bir yemek olarak lezzetini ve güncelliğini hala koruyor.
En lezzetli kültür mirası; tirit tarifi
Bayat ekmekten omlet nasıl yapılır?
Omlet, her çeşidiyle küçük büyük demeden hemen hemen hepimizin müptelası olduğu bir lezzet olarak gönüllerimize çoktan girmiş durumda. Peki çok sevdiğimiz ve kahvaltı sofralarımızda sıkça yaptığımız bu enfes lezzeti bayat ekmeklerinizle buluşturmayı hiç denediniz mi? Omletimizin lezzetine lezzet katan bu küçük dokunuş için gelin tarifimize birlikte göz atalım.
Omlette iyilik hareketi; bayat ekmekten omlet tarifi
Kızartılmış bayat ekmek mantısı tarifi
- Malzemeleri
- • 4 dilim bayat ekmek
- • 2 adet yumurta
- • 1 adet orta boy kuru soğan
- • Yarım demet maydanoz
- • 1 çay kaşığı tuz
- • Karabiber
- • Pulbiber
- • 1 çay kaşığı kimyon
- • Kızartma için ayçiçek yağı
- Üzeri için;
- • 2 su bardağı yoğurt
- • 2 diş sarımsak
- • 1 yemek kaşığı tereyağı
- • Kırmızı toz biber
- Yapılışı:
- • Bayat ekmekler robotta çekilir.
- • Karıştırma kabına alınır ve rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve baharatlar eklenerek malzemeler bütünleşene kadar yoğrulur.
- • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak çiğ köfte gibi sıkılır.
- • Köfteler arkalı önlü kızartılır.
- • Köfteler bir servis tabağına alınır.
- • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağı dökülerek servis edilir.
- Bayat ekmek mantısı
Bayat ekmekli vişneli muss tarifi
- Malzemeleri
- • 1 adet bayat ekmek
- • 1,5 yemek kaşığı vişne kompostosu
- • 2 tatlı kaşığı krema
- • Yarım tatlı kaşığı vanilya sosu
- • 4 yemek kaşığı çırpılmış krem şanti
- Yapılışı
- • Vişne kompostosu içerisine bayat ekmekler doğranıp ıslatılır
- • Krema ve vanilya sos ile birlikte mikserden geçirilerek muss elde edilir.
- • Servis bardağının dibine vişne taneleri koyulur, onun üzerine krem şanti koyulur, en üst kısma muss koyularak servis edilir.
- Bayat ekmekli vişneli muss
Bayat ekmek israfını önlemek için neler yapabiliriz?
Biz Lokma ekibi olarak bu iyilik hareketini başlatıp sizlere birbirinden nefis, pratik ve ekonomik tarifler derledik. Lakin siz değerli okurlarımıza söylemek istediğimiz birkaç şey daha var. Evlerimizde kendi adımıza tüm bu paylaşacağımız noktalara dikkat ederek dünya genelinde ve ülkemizde aslında ihtiyacı olan insanların açlıkla mücadelesine destek verip ekmek israfını önlemek konusunda büyük bir bilinç oluşturabiliriz. Gelin bu maddelere bir göz atalım.
- • İhtiyaçtan fazla ekmek almamalıyız.
- • Uzun süreli saklama söz konusu olduğunda ekmeklerimizi derin dondurucuda ve poşet içerisinde saklamalıyız.
- • Ekmeklerimizi dilimleyerek tüketerek tazelik ömrünü koruyabiliriz.
- • Bayatlayan ekmeklerimizi galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi şeklinde çeşitli yemek, pasta ve tatlı yapımında kullanabiliriz.
- • Kuruyan ekmeklerimizi buharda ıslatarak tekrar yumuşatabiliriz.