Beynimiz vücudumuzun eksikliğine göre mi yemek seçiyor?
Beynimiz vücudumuzun eksikliğine göre mi yemek seçiyor?
Hiç düşündünüz mü? Günlük hayatta yemek seçerken sadece tadının güzel olup olmadığına ve canımızın çekip çekmediğine göre mi hareket ediyoruz yoksa bilmediğimiz başka sebepler de var mı? Evet biliyorum birçoğunuz "başka bir sebep yok" diyecektir ancak yapılan araştırmalara göre başka sebepler de olabilir. Araştırmalar henüz bitmemiş olsa da elde edilen bulgular beslenme zekamızın olduğuna işaret ediyor.
Bristol Üniversitesi'nde göreli Prof. Jeff Brunstrom, insanların yiyecek seçerken içgüdüsel olarak o an ihtiyacı olanı mı seçtiğini merak ediyordu. Yani biz insanoğlu vücudumuzdaki eksiklikleri içgüdüsel olarak bilip ona uygun bir beslenme mi yapıyoruz yoksa tamamen lezzete göre mi yemek seçiyoruz? Bunu merak eden Jeff Brunstrom, dinlediği bir konuşmada onunla aynı fikirde olan bir gazeteciye denk geldi. Gazeteci Mark Schatzker'e göre hayvanlar doğada içgüdüsel olarak ihtiyaçlarına göre beslendiği için aynı özellikler insanda da olmalıydı.
Birlikte bu konuyu araştıran ikili, 1930'larda yapılan bir çalışmaya denk geldiler ve o çalışmada anne sütünü yeni bırakmış 30 bebeğin önlerine farklı farklı yiyecekler konulmuş ve hangisini seçeceği gözlemlenmiş. Bütün bebekler kendilerine vitamin ve besin değerleri yüksek gıdaları seçmişler. Bu çalışmadan yola çıkaran kendileri bir çalışma yapmış ve insanlara farklı meyve fotoğrafları göstererek hangisini seçecekleri sorulmuş. Şaşırtıcı ancak katılımcıların hepsi besin değeri en yüksek meyveleri seçmişler.
Çıkan sonuçla beraber doğru yolda olduklarını düşünen ikili, Ulusal Diyet ve Beslenme Araştırması tarafından binlerce kişinin beslenme günlüğüne eriştiler ve ortaya çıkan sonuçlar yine şaşırtıcıydı çünkü insanlar yine besin değeri yüksek ve kendi ihtiyaçlarına yönelik bir beslenmeye sahipti. Henüz çalışmalarını tamamlayan ve kesin sonuca sunamayan Jeff ve Mark, düşündüklerinin bir gerçeklik payı olduğu yönünde daha derin araştırmalar yapıyorlar.
Yapılan bu araştırmalara göre beslenme zekamızın olabilirliği yüksek ancak toplumda gıdaya ulaşamayanlar veya beslenme tarzı tamamen zararlı gıdalarla dolu olanlar düşünüldüğünde bunun hala bir efsane olduğu insan aklına geliyor. Ya da tam tersi hepimizde beslenme zekası doğuştan vardı ancak bazılarımız bunu iyi geliştirdi bazılarımız ise geliştiremeyip tamamen damak zevkine ve yaşam biçimine uyarladı. Sizce yemeklerimizi neye göre seçiyoruz?