Beyaz Çikolata Muslu Kek
Beyaz Çikolata Muslu Kek
Beyaz Çikolata Muslu Kek nasıl yapılır? Fransız mutfağının ilginç tariflerinden biri olan mus, hafif ve kabarık kremsi yapısıyla kekimize sıra dışı bir doku kazandırıyor. Çikolata, kahve, vanilya gibi aroması ve tadıyla kalbimizi çalan malzemelerin yoğun olarak kullanıldığı kek köpüklü ve yumuşak yapısıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
- Taban Malzemeleri
- 70 Gram Tereyağı
- 200 Gram Bitter Çikolata
- 1 Çorba Kaşığı Granül Kahve
- 1 Tatlı Kaşığı Vanilya
- 4 Adet Yumurta
- 1 Çimdik Tuz
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Esmer Toz Şeker
- Ara Malzemeleri
- 4 Adet Yaprak Jelatin
- 1 Çorba Kaşığı Su
- 200 Gram Doğranmış Beyaz Çikolata
- 2 Paket Krema
- 3 Parça Damla Sakızı
- Üzeri İçin
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Toz Kakao
- 1 Çorba Kaşığı Toz Kakao
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Su
- 200 Gram Doğranmış Bitter Çikolata
- 1 Paket Krema
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Toz Kakao
Adım 1: Alt tabanı için çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağı ve kahve ekleyip karıştırın. Ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta sarılarını her seferinde birer tane olacak şekilde ekleyin ve çırpın. Yumurta aklarını köpürtüp vanilya özütü, tuz ve her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde esmer şeker ekleyip çırpın. Köpüklü harcı 3-4 parti halinde çikolataya ekleyin ve karıştırın. Pişirme kâğıdı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın ve 180 derecede 25 dakika pişirip soğutun.
Adım 2: Ara kat için jelatinleri suda eritin. Damla sakızını havanda dövün. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremanın yarısını kaynatın. Diğer yarısını çok iyi çırpın. Kaynayan kremaya sıkarak sudan aldığınız jelatini, damla sakızı ve çikolatayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Çırpılan kremaya yavaşça bu karışımı ilave edin. Karıştırın ve alt tabanı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın. Buzlukta bir miktar dondurun.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: