Berat gecesi özel: Helva tarifleri

Hepimizin bildiği üzere İslam dininde faziletlerine inanılan mübarek gün ve geceler vardır. Bu gibi günlerde ibadetler edilir, evde bir şeyler pişirip dağıtmanın sevap olduğuna inanılır.

Türk mutfağında oldukça sevilen bir lezzet olan helva ise kültürümüz gereği bu gibi günlerde en sık tercih edilen lezzet.

En fazla tercih edilen helva çeşidi un helvası olsa da biz bu yazımızda irmik helvası sevenleri de düşünüp sofralarınıza ve mübarek geceye yakışacak birbirinden pratik ve nefis helva tariflerini sizler için derledik. Geleneksel lezzetlerde farklı yorumları denemeyi sevenler, mutlaka bu tariflere göz atmalı.

Ballı helva tarifi

Un helvası severlere müthiş bir haberimiz var. Tadına doyamadığımız un helvasının balla buluşup damaklarımızda unutulmayacak bir iz bırakacağı bu lezzete merhaba deyin. Selçuklu’dan günümüze gelmiş bu nefis tarife mutlaka göz atmanızı öneriyoruz.

Un helvası balla buluştu; ballı helva tarifi

Bademli tahinli un helvası tarifi

Aniden bastıran tatlı krizinde evde bulunan üç temel malzemeyle yapabileceğimiz en kolay tatlı olan un helvasının sevmeyeni yok denecek kadar azdır. Peki hepimizin sevdiği bu lezzete küçük bir farklılık katmak isteyenlerimiz için harika bir önerimiz var desek. Tahin sevenlere Lokma’dan dev hizmet.

Tahin sevenlere; bademli tahinli un helvası tarifi

Orman meyveli irmik helvası tarifi

Ağızda tane tane dağılan irmiğin, süt kokusuyla buluşup gönüllerimizde taht kurmasın sebep olmuş efsane bir lezzet olan irmik helvası severlere bizden küçük bir jest. Bu enfes lezzeti alışık olmadığınız bir lezzetle harmanlayıp ortaya çıkan şölenden bizler için de bir kaşık almanızı rica edebiliriz.

Lezzet buluşması; orman meyveli irmik helvası tarifi

Şeftalili dondurmalı irmik helvası tarifi

Şeftalilerin tezgahlarda yerini almaya başladığı şu sıcak günlerde yiyenleri kendine meftun edecek bir helva tarifini sizlerle paylaşmamıza ne dersiniz? İrmik, şeftali ve dondurmanın bir araya gelip lezzet mucizesi oluşturduğu şefin seçimi olan bu tarife buyrun birlikte göz atalım.

Lezzet voltranı; şeftalili dondurmalı irmik helvası tarifi

Umaç helvası tarifi

Yöresel lezzetleri denemeye gönül vermiş, damaklarda apayrı yeri olduğuna inanan gurmeleri şöyle alalım. Umaç helvası adını daha önce duydunuz mu bilmiyoruz ama sizleri Kars mutfağının bu nefis lezzetiyle tanıştırmak için sabırsızlanıyoruz.

Kars'tan sofralarımıza gelen; umaç helvası tarifi

Süt helvası tarifi

Un helvasını ve irmik helvasını çok seviyoruz lakin değişik bir lezzet arıyoruz diyenler, en doğru yerdeler. Un helvasının fırınlanmış bu halini daha önce denemediyseniz yepyeni bir lezzetin müptelası olmaya hazır olun.

Helvalar fırına; süt helvası tarifi

Cennet hurmalı helva tarifi

Söz konusu tatlı tarifleri olduğunda diyet yapanları düşünmediğimiz bir an yok diyebiliriz. İşte tam da bu yüzden kalorisiz, unsuz, şekersiz bu helva tarifimizi paylaşmadan geçemedik. Hurma severlerin de gönlünde taht kuracak bu nefis lezzet şefin seçimi olarak sizlerle.

Diyet bozdurmayan; cennet hurmalı helva tarifi

Kabak çekirdekli helva tarifi

Geleneksel irmik helvasında değişiklik yapma zamanı geldi. Sizlere ilk duyduğunuzda kısa süreli bir şok yaşatacak lakin deneyip, tattığınız ilk an kendine hayran bırakacak siz Lokma okuyucularına özel her aşamasını tek tek anlattığımız bu nefis tarifimize göz atmaya davet ediyoruz.

İrmik, kabak çekirdeğiyle buluştu; kabak çekirdekli helva tarifi

Sabuniye helvası tarifi

Tatlı dendiğinde şekere doymak isteyenlere özel tarihin tozlu sayfalarından çıkardığımız bir lezzete merhaba deyin. Osmanlı’da özel günlerde yapılan ve oldukça sevilen bu lezzeti en az bir kere deneyimlemenizi şiddetle öneriyoruz.

• Malzemeler
• • 1 su bardağı buğday nişastası
• • 1 su bardağı şeker
• • 200 gram tereyağı
• • 1.5 su bardağı su
• • Yarım su bardağı file badem
• • Bademleri rondodan geçirin.
• • Bir tavanın içerisine önce tereyağını eritin ardından şekeri ekleyin.
• • Bademleri ilave edin.
• • Ayrı bir kasede nişasta ve suyu macun kıvamına getirin.
• • Macunu tavaya ekleyip sürekli karıştırın.
• • Helva ağırlaşınca ocağın altını kapatın.
• • Helvayı tabaklara bölüştürün.
• • Tatlınızı file bademle süsleyip servis edebilirsiniz.

Çikolatalı un helvası tarifi

Çikolata severler genellikle yedikleri her tatlıda o hazza ulaşmak için çikolata lezzetini ararlar. Söz konusu bir helva olsa bile. Bizler de çikolata severlere özel bu tarifimizde un helvasının çikolatayla buluşarak yarattığı nefis uyuma hayran olanlardanız.

• Malzemeler
• • 160 gr bitter çikolata
• • 250 gr tereyağı
• • 500 gr un
• • Yarım su bardağı toz şeker
• • 3 su bardağı süt
• • Çikolatayı benmari usulü eritip ocaktan alın.
• • Tereyağını ayrı bir tencerede eritin.
• • Unu tereyağına azar azar ilave edin. Tahta bir kaşık ile kokusu çıkıp, rengi koyulaşmaya başlayıncaya kadar, kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
• • Unun rengi iyice döndüğünde toz şeker ve erittiğiniz çikolatayı ilave edin.
• • Toz şeker tamamen eriyip tüm malzeme iyice harmanlanana kadar kavurmaya devam edin.
• • Son olarak ılık sütü ekleyip karıştırın.
• • Helva iyice pişmeye başlayınca ocaktan alıp kapağını kapatın, 15 dakika kadar dinlendirin.
• • Helvanız tarife hazır.