Barbunya Çorbası
Barbunya Çorbası
HABER MASASI
Barbunya genel olarak zeytinyağlı yemeklerde görmeye alışık olduğumuz bir bakliyat. Belki de adını ilk defa duyduğunuz bu eşsiz lezzetin tarifini sizler için paylaşıyoruz. Sağlığa birçok faydası olan barbunyanın, böbreklerde oluşan taş ve kumların dökülmesinde, kan şekerini düzenlemede etkisi büyüktür. Bu besleyici, sağlıklı ve lezzetli tarifi denemekte geç kalmayın.
- Malzemeler
- 500 Gram Haşlanmış Taze Barbunya
- 1/2 (Yarım) Litre Sebze Suyu
- 100 Gram Havuç
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Kuru Defne Yaprağı
- 1/4 (Çeyrek) Demet Maydanoz
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Sızma Zeytinyağı
- 2 Adet Tost Ekmeği
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
Adım 1: Yemeklik doğranmış kuru soğanı ve defne yaprağını zeytinyağı ile tavada soteleyin. Haşlanmış barbunyayı süzüp içine ekleyin. Sebze suyunu da ilave edip 15 dakika kaynatın.
Adım 2: Defne yaprağını içinden alıp karışımı robotta çekerek krema kıvamına getirin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tost ekmeği, havuç ve patatesi küp kesin. Sebzeleri ve ekmekleri 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile tavada 10 dakika kızartın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: