Azerbaycan mutfağını çok seviyoruz: En meşhur Azeri yemeklerini tanıyalım!
Azerbaycan mutfağını çok seviyoruz: En meşhur Azeri yemeklerini tanıyalım!
Kardeş ülkemiz Azerbaycan'ın hem insanını hem kültürünü hem de yemeklerini çok seviyoruz. Onların da bizlerin yemeklerini çok sevdiğini biliyoruz. Azeri mutfağı da tıpkı Türk mutfağı gibi çok zengin ve geçmişi olan bir mutfak. Peki Azerbaycan mutfağında hangi tarifler var gelin birlikte tanıyalım!
Düşbere
Küçük küçük kesilen mantı hamurlarının içine kuzu veya dana eti konularak haşlanır. Ardından güzel bir çorba hazırlanır ve mantılar bu suyun içerisine eklenir. Aynı bizim mantımızın sirkeli sarımsaklı bir sos ile servis edildiğini düşünün işte öyle güzel bir lezzet.
Levengi
Levengi, Azerbaycan'ın Lenkeran bölgesinde yapılan meşhur bir yemek. Bu yemek genellikle balıkla yapılsa da tavukla yapanlar da bulunuyor. Tavuk ya da balığın içi soğan, salça ve ceviz karışımı ile doldurulur, bu lezzet tavuk ve balığa da oldukça yakışıyor.
Badambura
Azerbaycan'da Nevruz zamanı geldiği zaman sıklıkla yapılan badamburayı tatlı ve kat kat bir çörek olarak düşünebilirsiniz. İçerisinde badem, toz şeker ve kakule konan bu lezzeti biz çok seviyoruz!
Dovğa
Türk mutfağında Toyga çorbası olarak bilinen dovğa süzme yoğurt, buğday ve naneden oluşur. Ancak elbette farklı yörelerde içesine ekstra malzemeler gelebilir. Nohutlu şekilde de çok yapılır ve bizce öyle de çok güzel!
Paxlava
Azerbaycan baklavası olarak bilinen paxlava bizim baklavamızdan biraz farklı ancak biz baklavayı nasıl bayramlardan daha çok yapıyorsak Azeriler de kendi bayramlarında sıklıkla yapıyorlar!