Artvin'de yetişen butko zeytini
Artvin'de yetişen butko zeytini
Zeytin denildiğinde hepinizin aklına Ege, Akdeniz ve Marmara geldiğini biliyorum. Ancak bu yazıyı okuduktan sonra artık sadece bu üç bölge değil aynı zamanda Karadeniz'de gelecek. Evet yanlış okumuyorsunuz Karadeniz! Karadeniz'in incisi Artvin'de zeytin yetişiyor. Butko zeytini olarak adlandırılan bu zeytin, üstelik lezzet ödüllü.
Üstün lezzet ödülüne sahip olan ancak birçoğumuz tarafından bilinmeyen butko zeytini, Artvin'nin Yusufeli ilçesinde yetiştiriliyor. Çoruh vadisi boyunca ekilen butko zeytini, yaklaşık 810 hektarlık alanda üretiliyor. Mikroklima ikliminin elverişli olduğu bu bölgede yıllık 220 ton zeytin elde ediliyor. 10 metreyi aşan ağaçlarda büyüyen butko zeytini, yamaçlarda olduğundan dolayı da toplanması oldukça zor. Kendine has aromaya sahip olan butko zeytini, Çin'nin başkenti Pekin'de 2006 yılında düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Fuarı'nda üstün lezzet ödülüne layık görülmüştü.
Meyvesi küçük ve oval şeklinde olan butko zeytini, özellikle zeytinyağı açısından oldukça değerli. Çekirdeğinden kolayca ayrılan ve dalındayken çok çabuk tatlanan butko zeytini, Ekim ayından Aralık ayına kadar hasat ediliyor. Geleneksel tarım yöntemleriyle üretilen butko zeytini, doğal gübre ile besleniyor. Bu sebeple daha fazla ilgi gören ve lezzetli olan butko zeytini, hem sofralık hem de yağ olarak son zamanlarda oldukça büyük ilgi görüyor.