Arta Kalan Haşlanmış Kuru Fasulyeden: Fasulye Piyazı

Kuru fasulye yemeği yapmak için akşamdan hazırlığınızı tamamladınız. Fasulyeleri haşladınız. Gözünüze biraz fazla gözüktü, yemek yaparken birazını ayırdınız. Elinizde arta kalmış haşlanmış kuru fasulyeler oldu. Biz biliriz kuru fasulyeyi tam kıvamında lezzetlere dönüştürmesini.

E ne de olsa kuru fasulye bizim sofralarda geleneklerimizden kalma bir bakliyat. Etli ya da pastırmalı yemeği, zeytinyağlısı, piyazı, salatası kimi zaman da tatlısı yapılır. Bazen güveçte bazen de düdüklü de pişirilir. Tariflerde ya baş rol alır ya da güçlü bir yardımcı oyuncu olur.

Şimdi size, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan pilavla muhteşem uyum yakalayan kuru fasulyeyi değerlendirmenin harika yollarından birini göstereceğiz. Haydi mutfağa, arta kalanları değerlendirmeye…