Amerika'da ortaya çıkan ama Çinlilerin sanılan şans kurabiyesi
Amerika'da ortaya çıkan ama Çinlilerin sanılan şans kurabiyesi
Ay şeklinde kurabiyelerin içine gizlenen kağıtların üzerindeki kısa mesajlarla dünyamıza mutluluk katan şans kurabiyeleri, hem tatlı bir atıştırmalık hem de mesajlarıyla kendimizi özel hissetmemizi sağlıyor. Çin restoranlarında yemek yediyseniz karşılaşma olasılığınız çok yüksek olan şans kurabiyeleri, hepimiz için Çin ile özdeşen bir yiyecek. Ancak şans kurabiyesinin asıl kökeni Çin değil!
Şans kurabiyelerinin kökeni hakkında çoğu kişinin aklına ilk gelen şey, Çin mutfağına ait olduğu. Ancak aslında durum tamamıyla çok farklı. 20. yüzyılın başlarında Amerika'ya gelen Japonlar tarafından Amerika'da yapılmaya başlanan şans kurabiyeleri, göçmenlerin kendi kültürlerini Amerikan halkına tanıtma amacıyla ortaya çıkardıkları bir yiyecek. O zamanlarda yapılan şans kurabiyelerinin esin kaynağı ise Japon tapınaklarında yapılan tatlılar.
1910'lu yıllarda San Francisco'da Japon restoranlarında ikram edilmeye başlanan bu kurabiyeler, kısa sürede tüm Amerikan halkının beğenisini kazandı. Zamanla o kadar çok popüler haline geldi ki Çin restoranları da bu popülerlik karşısında kayıtsız kalamadı ve onlarda şans kurabiyesi yaparak yemek sonrasında misafirlerine ikram ettiler. Çin restoranlarında yaygınlaşmaya başlanan bu gelenek zamanla tüm dünyada şans kurabiyesinin Çinlilere ait olduğu düşüncesini yarattı.