Adını tarihi kişilerden alan yiyecekler
Adını tarihi kişilerden alan yiyecekler
Bazı yiyecekler lezzetli olmanın yanı sıra aynı zamanda tarihi bir unsur. Çünkü öyle yiyecekler var ki tarihe damga vuran kişilere ya da belirli olaylardan esinlenerek ortaya çıkmış. Dünyanın farklı yerlerinde rastlayabileceğimiz bu yiyecekler hem hikayeleri hem de lezzetleriyle geçmişten beri dikkatleri üzerine çekmeyi başarabilmiş. İşte bizde bu hikayelerin peşine düştük ve yemeklere ilham olan isimleri ve bu yemeklerin hangisi olduğunu yazımızda ele aldık.
Pizza Margherita
Takvimler 1889 yılını gösterdiğinde şef Raffaele Esposito, İtalya Kraliçesi Margherita için bir pizza yapar. Şef bu pizzayı hazırlarken İtalya bayrağının renklerinden esinlenir ve Kraliçeye sunar. Kraliçe bu pizzayı çok beğenir ve o günden sonra pizzanın adı pizza Margherita olarak anılmaya başlandı.
Carpaccio
Rönesans ressamı Vittore Carpaccio'nun eserinde kullandığı kırmızı ve beyaz tonlarından etkilenen Giuseppe Cipriani, çiğ eti dilimleyerek carpaccio yemeğini ortaya çıkarttı.
Beef Wellington
Çıtır milföy hamuruna sarılmış dana etinden oluşan beef wellington, adını Napolyon'a karşı Waterloo Savaşı'ndaki zaferiyle bilinen Wellington Dükü'nden almış. Bu yemekle Dükü'n İngiliz mutfağını yücelten bir sembol olarak anılır.
Bechamel sos
Fransız mutfağının temel taşlarından biri olan bechamel sos, kremamsı dokusuyla neredeyse hemen hemen her yemekte kullanılıyor. Adını kral XIV. Louis döneminde saray mutfağına katkıda bulunan Louise de Bechamel'den alır.
Pavlova
Hafif ve zarif bir tatlı olan pavlova, dışı çıtır içi yumuşak bir beze tabanı üzerinde krema ve meyvelerden oluşuyor. Avustralya ve Yeni Zelanda arasında paylaşılamayan bir lezzet olan pavlova, adını Rus balerin Anna Pavlova'dan alıyor. Pavlovayı yapan şef Anna Pavlova'nın zarif dansından ve giydiği kostumden ilham alrak tıpkı onun gibi hafif ve zarif bir tatlı yapmak isteyince ortaya şimdilerde severek yediğimiz Pavlova çıkmı.
Sandwich
Hızlı ve pratik yemek ihtiyacına bir çözüm olarak ortaya çıkan sandwich, aslında çok farklı bir hikayeye sahip. 4. Sandwich Kontu'nun kumar oynarken vakit kaybetmemek adına ekmek arası et istemesi sonucu ortaya çıkan sandwich, o günden sonra tüm dünyaya yayıldı.
Kaiser roll
Avustralya'da çok ünlü olan Kaiser roll ekmeği, adını 1848-1916 yıllarında hükümdarlık yapan 1. Franz Joseph'ten alıyor. "Kaiser" kelimesi Almanca "imparator" anlamına geldiği için o dönemin fırıncıları imparatorlarına saygı göstermek adına ekmeğe bu ismi vermişlerdir.
Mozartkugel
Mozart'ın müziğindeki zerafeti yansıyan bu tatlı, çikolata kaplamasının içerisinde yer alan badem ezmesinden oluşuyor. İlk kez 1890 yılında yapılan bu çikolata Mozart'ın anısına tatlı severlere sunulmuş ve o günden sonra kısa sürede tüm dünyaya yayılmıştır.
İskender kebabı
Listenin son sırasına bizden bir yemek eklemek istedik. Hepimizin severek yediği iskender kebabı, ilk olarak 1867 yılında Bursa'da yaşayan İskender Efendi tarafından yapılmıştır. O günden sonra adı İskender kebabı olarak kalan bu yemek, hala Bursa'da en çok yenilen yemekler arasındadır.