Bayram için ağır şerbetli tatlılar yerine, daha hafif lezzetler hazırlayın.
Sizin için bayramda misafirlerinizi hayran bırakabileceğiniz küçük atıştırmalık ikram tarifleri hazırladık.
Öncelikle tuzlu lezzetlerden başlayalım. Herkesin tatlının tadına doya doya varacağı bayramda, siz misafirlerinize tuzlu ikramlarda bulunabilirsiniz. Tuzlu kurabiyenin tarifi de oldukça kolay. Öncelikle tereyağını eritip soğutun; ardından tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 35-40 dakika bekletin ve dinlenen hamuru tezgaha alıp un yardımıyla açın. Açtığınız hamuru küçük kurabiye kalıplarıyla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve ya çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.
110 gr. tereyağı
90 gr. un
Bir tutam kabartma tozu, kırmızı pul biber, tuz (Acısını arttırmak isterseniz pul biber miktarını da arttırabilirsiniz.)
İnce kıyılmış dereotu
Göz kararı beyaz peynir ya da kaşar peynir rendesi
1 yumurta sarısı
Çörekotu, susam
Tuzlu kurabiyelerin yanında da rahatlıkla ikram edebileceğiniz bir lezzet olan patates toplarının yapımı da oldukça kolay. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın. Daha sonra patatesleri çatal ile ezerek baharatları, kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri çatal yardımıyla ezin ve iyice karışmasını sağlayın. Ardından yuvarlak toplar yapıp bir servis tabağında bekletin.
Dilerseniz üzerlerine yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız kırmızı biber gezdirin. Üzerini dilediğiniz sebzeyle de süsleyebilirsiniz.
2 adet patates
1 tutam maydanoz
Karabiber
Tuz
Pul biber
Tereyağı
Yoğurt (İsteğe bağlı)
125 gr. margarin
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ, su
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
2 - 2 ½ su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Susam ya da çörek otu
1 kg. havuç
1 çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı Hindistan cevizi
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket petibör bisküvi
Dilerseniz son olarak topları çikolata sosuna bandırıp dondurarak da servis edebilirsiniz.
Mis kokulu bu kurabiyelere hem siz hem misafirleriniz bayılacaksınız. Öncelikle margarin ve pudra şekeri ile mikseri yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Tarçın, vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamur kıvama gelince, bir merdane yardımı ile açıp dilediğiniz kurabiye kalıbıyla kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuyunca çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpip servis edin.
150 gr. oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Dilediğiniz kurabiye kalıbıyla kesebilirsiniz.
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı (Oda Isısında)
1 yemek kaşığı sirke, toz şeker
1 çay kaşığı tuz, mahlep
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı un
Susam (Dilerseniz çörek otu da kullanabilirsiniz)
1 paket sütlü çikolata (80 gr)
1,5 paket bitter çikolata (120 gr.)
1/2 paket süt kreması
200 gr. tel kadayıf
Bu tatlıya hayır diyebilecek kimse olduğunu düşünmüyoruz; hem oldukça hafif hem çok kolay bu tatlının tadına doyamayacaksınız. Öncelikle yarım paket margarini orta boy bir tencerede eritin ve ardından 1 su bardağı un ilave edin; unu elemeyi unutmayın. Unun kokusu gidene kadar kısık ateşte sık sık kavurun ve ardından 1 kilo sütü ekleyin. Bu sırada da sürekli karıştırın ve ocağı orta ateşe alın. Yaklaşık 20 dakika ara ara orta ve kısık ateşte çırpmaya devam edin ve kaynamaya başlayıp muhallebi kıvamına gelince kısık ateşte bekleyin. İyice kaynayınca yarım su bardağı toz şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin; son olarak 1 paket vanilya ekleyin ve ateşin altını kapatın. Servis fikri yine size kalmış durumda; ister porsiyon olarak ister tepside hazırlayabilirsiniz. Servis ederken üzerini meyve ya da Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 kg. süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Çikolata sosu ya da tarçın ile servis edebilirsiniz.