Latin Amerika'nın enfes lezzeti 'Süt Reçeli' sofralarımızı süslemeye başladı

HABER MASASI 23/03/2017 PERŞEMBE, 04:00

Arjantin ve Şili'nin geleneksel tatlısı artık Türk kahvaltılarının da vazgeçilmesi haline geldi.

Arjantin ve Şili'de insanların sofralarından eksik olmayan dulce de leche yani 'Süt reçeli' Türk mutfağına da girdi. Latin Amerika'nın geleneksel lezzeti olan bu tarifi Türkiye'de yapan hatta bu olayı ticarete döken birçok kişi var. Siz de bu farklı lezzeti ister satın alabilirsiniz isterseniz de evde kolaylıkla pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

1 litre süt
2 çay bardağı toz şeker (200 gr)
1 adet çubuk vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat (5 gr)

Yapılışı:

Sütü büyük bir tencere alın. Vanilyayı ortadan ikiye ayırın ve sütün içine atın. Orta ateşte sütü kaynamaya bırakın. Süt kaynamaya başlar başlamaz şeker ilave edilir. Sütün neredeyse üçte ikisi kalıncaya kadar ara sıra karıştırarak sütü pişirin. Süt azalınca ocağın altını kısın ve karbonatı ekleyin. Karbonat ilave ettikten sonra 3-4 dakikada bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirmeye devam edin. 30-35 dakika sonrasında reçel kıvamına gelen sütü ocaktan alın. Süt sıcakken kavanoza boşaltın. Reçel soğuduktan sonra kavanozların kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.

(Tarif, mutfaksirlari.com'dan alınmıştır.)

Arjantin usulü süt reçeli;