Kallavi bir pazar kahvaltısı: Peynirli Çörek
HABER MASASI
Işık hızıyla biten hafta sonu bizi en çok mutlu eden öğünümüz olan kahvaltı için sizi çok pratik ve kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tarifle tanıştırmak istiyoruz. Evinizde temin edeceğiniz bir kaç malzeme ile yapmanız o kadar kolay ki, üşengeçliğiniz dahi bu çöreğe şapka çıkarırsa hiç şaşırmayın. Bizden söylemesi!
Aslında malzemeler tamamen sizin hayal gücünüze ve damak tadınıza bağlı. Fakat ihtiyacımız olan temel malzemeler; un, kabartma tozu, yumurta, süt, tereyağ, peynir ve evinizde olan yeşillikler, bir kaç adet sebze ve baharat.
İlk önce kuru malzemelerimizi karıştıralım. 2 bardak un, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber.
Daha sonra bu karışıma 20-30 tane minik küpler halinde hazırladığımız ve kestikten sonra buzdolabına sertleşmesi için tekrar kaldırdığımız yağlarımızı ilave ediyoruz.
Tabii ki bir güzel yoğuruyoruz. Un topak topak olana kadar işleme devam ediyoruz. Sadece 30 saniye sürecektir.
Daha sonra arzu ettiğiniz çeşitte 1 su bardağı kadar peynir, 1/2 su bardağı kadar taze soğan (maydanoz, kişniş, dere otu, fesleğen, ıspanak da olur), 1/2 su bardağı közlenmiş, haşlanmış ya da tavada şöyle bir terlettiğiniz kırmızı biberlerinizi ( evde yoksa eğer havuç, kabak, zeytinyağında bekletilmiş kuru domates, yeşil biber, patates de çok yakışır) ilave ediyoruz.
Karıştırdığımız tüm malzemelerimize 1 su bardağı soğuk süt ilave ediyoruz.
Daha sonra hamurumuzu un serptiğimiz bir zemine alıyoruz.
Merdaneyle bir güzel açıyoruz. Çok da uğraşmadan kalın bir hamur elde edebileceksiniz.
Bir kalıp ya da çay bardağı yardımıyla minik minik yuvarlaklar elde ediyor ve bu yuvarlakları yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
Bu esnada ayrı bir kapta yumurtamızı çırpıyoruz.
Daha sonra bir fırça yardımıyla minik hamurlarımızın üzerine teker teker yumurta sürüyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımıza tepsimizi yerleştiriyoruz ve yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Servis etmeden önce tadının bütünleşmesi için çöreklerimizin beklemesi ve biraz soğumasında fayda var.
İşte harika çöreklerimiz! İstediğiniz öğünde tüketebilir, hava almayan bir kapta saklayarak mutfakta kaçamak yaptığınızda tüketebilir ya da 5 çayı için tekrar ısıtarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. :)