0. Mate Çayı
Güney Amerika kökenli bir bitki olan mate yaprağı, uyarıcı etkisi ile çay ve kahve alternatifi bir içecek olarak kullanılmaktadır.
Tropik ve yarı tropik iklime sahip yerlerde yetişen mate bitkisi (yerba mate olarak ta bilinir) yeşil altın olarak bilinmektedir. Yağ yakıcı çay olarak ünlenmiş olan mate çayının faydaları da oldukça fazladır. . Mate çayının içinde 196 adet etkin madde bulunmaktadır. Mate çayı içildiğinde kişiye zindelik, canlılık ve hareket kazandırırken, canlanmak için çok sık tükettiğimiz kafeinin aksine tansiyon ve çarpıntı gibi yan etkiler yaratmak yerine sakinleştirici bir etki yaratır. Ayrıca mate çayı, çayda bulunan teofilin ve kakaoda bulunan teobramin maddelerinin her ikisini de içerir. Bu maddeler ise vücuda enerji veren maddelerdir.
Mate bitkisi B1, B2, B3, A, C, E ve B5 gibi vitaminlerin yanı sıra manganez, selenyum, fosfor, klorofil, demir, magnezyum, potasyum, protein yapı taşı olan 15 amino asit çeşidi ve kalsiyum içerir. Yeşil çayın antioksidan etkisinden çok daha kuvvetli bir antioksidan etkisine sahip olan mate çayı, kalp damar hastalıklarına ve romatizmaya iyi gelmektedir. Mate çayı obezite de dahil olmak üzere kalp, sinir sistemi, damar sağlığı, boşaltım ve mide sistemi için de oldukça etkili destekleyici bir bitki çayıdır.