Ağustos sebzeleriyle yapılabilecek 9 lezzetli tarif
MÜGE VARDAR
Abone Ol
Mevsim sebzeleri mutfağınıza sağlık getiriyor
Yılın neredeyse en sıcak ayı olan Ağustos, sebze ve meyvenin en bol olduğu dönemlerden biri. Domates, patlıcan, bamya, taze fasulye, barbunya, börülce, dolmalık biber, yeşil biber, mürdüm eriği, üzüm, kırmızı erik, kayısı, incir, şeftali, kavun, karpuz, vişne, sarı kiraz, böğürtlen ve daha sayamadığımız çok sayıda sebze ve meyveye dalından yeni koparılmış kadar taze ulaşmak mümkün. Sebze ve meyve tüketmek sağlıklı bir yaşamın yollarından olduğu gibi, bu sebzeleri zamanında tüketmek de sağlıklı bir hayatın gerekliliği. Yılın hangi ayında olursanız olun, tükettiğiniz sebzelerin o mevsime ait olup olmadığını iyi araştırın. Sizin için Ağustos'un çeşitli sebze meyveleriyle yapılabilecek 9 tarif derledik.
1. Biber dolması
Kırmızı, yeşil; zeytinyağlı kıymalı fark etmez. Siz yeter ki, mevsimin sebzesi dolmalık biberi ay boyunca doya doya kullanın. Dolmalık biberlerin içini dilerseniz kıymayla, pirinçle doldurup kaynatın; dilerseniz yeşil salatanızın içine doğrayın.
2. Kabak ve soğan uyumu
Sağlıklı bir öğün olması adına kabakları dilimledikten sonra fırınlayabilirsiniz. Ben kızartma severim diyenler için, kızartma da farklı bir öneri; ancak yağı sızdırmayı unutmayın. Sevdiğiniz sebzelerden birkaçını kabağın üzerine ilave edebilirsiniz; soğan, salatalık, domates ve dilediğiniz her şey. Arzuya göre üzerine yoğurt gezdirip servis edebilirsiniz.
3. Susamlı akşam salatası
Salatalık, neredeyse her mevsim buzdolaplarının baş köşesinde. Bu nedenle bu lezzeti evinizde yapmanız oldukça kolay. İnce ince dilimlediğiniz salatalıkların üzerine fesleğen, nane ilave ederek servis edebilirsiniz. Akşam yemeklerinizin yanında harika bir yaz salatası olacak bu lezzeti susam ya da çörek otuyla da süsleyebilirsiniz.
4. Kırmızı pancar salatası
Kırmızı pancar salatasını dilerseniz öğle yemeği yanında, dilerseniz ikindi çayı atıştırmalıklarının yanında servis edebilirsiniz. Ceviz, taze soğan, kuru üzümle harmanlayabileceğiniz gibi; yoğurt ve sarımsak da tercihiniz olabilir.
5. Tavuk dolusu bir lezzet
Bu lezzet, yalnız başına karnınızı doyurmaya yetecek türden zengin. İşiniz oldukça kolay; tavukları haşlayıp didikleyin. Ardından sırasıyla yeşil sebzeleri doğrayın, dilerseniz mısır ve ceviz de ilave edin. Harika bir salata olacağından şüphe yok.
6. Nane kokulu karpuz salatası
Mevsimin en sevilen meyvelerinden karpuz ile harikalar yaratmanız mümkün. İsteğinize göre her türlü salataya karpuz dilimleri ekleyebilirsiniz. Domates, salatalık, soğan, bol nane, ince kıyılmış maydanoz ve yakışacağını düşündüğünüz her türlü sebzeyi ekleyebilirsiniz.
7. Tarçın kokulu üzümlü kek
Tatlı olmazsa olmaz diyorsanız, mevsimin ikindi çayına özel üzümlü kek yapabilirsiniz. Kolay bir ev kekinin içine mevsimin popüler meyvelerinden üzüm, incir, kayısıyı ekleyin; ardından bir miktar tarçın ilave edin. Kekiniz pişerken etrafa yayılan mis kokular duyar gibiyiz.
8. Meyve şöleni
Kavun, karpuz, çilek, limon dilediğiniz her türlü meyveyi kullanabileceğiniz bu lezzet, yaz mevsiminde içinizi serinletecek dondurmanın ev yapımı versiyonu. Tercih ettiğiniz meyveleri mutfak robotuna atıp püre haline getirdikten sonra minik plastik kaplara doldurup dondurmanız gerekiyor. Özellikle meyve yemeyi sevmeyen çocuklara meyveleri yedirmenin en kolay yolu, meyve şöleni lezzetinden geçiyor.
9. Yaban mersini suyu
Yemek, tatlı var da içecek bir şeyler yok mu demeyin; sizin için harika bir ev yapımı tarif hazırladık. Yaban mersini, böğürtlen, frambuaz, çilek ve kırmızı sevdiğiniz meyveleri çekirdeklerinden ayırıp mutfak robotundan geçirin. Servise hazırlamadan önce, dilerseniz bir tülbent yardımı ile süzün.