0

JURNAL.İST HAKKINDA // NEDİR, KİMDİR?

Lezzet ve estetiğin buluşması: Elmalı Güller

Aybilge Günönü Özgür
AYBİLGE GÜNÖNÜ ÖZGÜR
10 OCAK 2017 , SALI 20:15
Abone ol

Herkesin elinin lezzeti farklıdır ama bazı tatlılar var ki, sadece görüntüleriyle bile ilgi çekerek iştah açmaya yetiyorlar. Yapması da bir o kadar kolay olan yepyeni bir sanatsal lezzetle tanıştırmak istiyoruz sizi. Eminiz, kar yağarken mutfakta kalan son elmaları böylesine güzel değerlendirebilecek ve yanında çay demlemeyi ihmal etmek istemeyeceksiniz.





İhtiyacımız olan malzemeler; 8 adet milföy, 2 elma, yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kayısı reçeli, tarçın, pudra şekeri.
İhtiyacımız olan malzemeler; 8 adet milföy, 2 elma, yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kayısı reçeli, tarçın, pudra şekeri.
Hazırlama süremiz 20 dakika, pişirme süremiz 45 dakika.
Hazırlama süremiz 20 dakika, pişirme süremiz 45 dakika.
Elmalarımızın kabuklarını soymadan, içindeki çekirdekli kısımı temizliyoruz ve ikiye bölerek her bir yarımı dilim dilim doğruyoruz.
Elmalarımızın kabuklarını soymadan, içindeki çekirdekli kısımı temizliyoruz ve ikiye bölerek her bir yarımı dilim dilim doğruyoruz.
Elmaları büyük bir cam kaseye yerleştirin ve mikrodalga fırında 3 dakika pişirin. Eğer arzu ederseniz elmaları mikrodalgaya koymak yerine, küçük bir tencerenin içine yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte kaynamasını ve elmaların yumuşamasını bekleyin. Bazı dilimleri test edin. Eğer dilimler hala büküldüğü zaman kırılıyorsa pişirmeye devam edin. Bu yöntem ile pişirme süresi yaklaşık 5-10 dakikadır.
Elmaları büyük bir cam kaseye yerleştirin ve mikrodalga fırında 3 dakika pişirin. Eğer arzu ederseniz elmaları mikrodalgaya koymak yerine, küçük bir tencerenin içine yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte kaynamasını ve elmaların yumuşamasını bekleyin. Bazı dilimleri test edin. Eğer dilimler hala büküldüğü zaman kırılıyorsa pişirmeye devam edin. Bu yöntem ile pişirme süresi yaklaşık 5-10 dakikadır.
Temiz bir zemin üzerine un serpin ve 8 adet kare milföyü birbiriyle birleştirerek bir oklava yardımıyla açın. Yaklaşık 30*22 cm ölçülerinde bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Temiz bir zemin üzerine un serpin ve 8 adet kare milföyü birbiriyle birleştirerek bir oklava yardımıyla açın. Yaklaşık 30*22 cm ölçülerinde bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Daha sonra bu hamuru 6 adet 5*30 cm ölçülerinde eşit şeritler halinde kesmelisiniz. Her şeridin üzerine tercih ettiğiniz herhangi bir reçeli sürebilirsiniz.
Daha sonra bu hamuru 6 adet 5*30 cm ölçülerinde eşit şeritler halinde kesmelisiniz. Her şeridin üzerine tercih ettiğiniz herhangi bir reçeli sürebilirsiniz.
Reçelleri sürdükten hemen sonra şeritlerin üzerine bir yarısı diğer dilimin yarısına denk gelecek şekilde elmaları dizin.
Reçelleri sürdükten hemen sonra şeritlerin üzerine bir yarısı diğer dilimin yarısına denk gelecek şekilde elmaları dizin.
Şeritleri elmaların yarısını kaplayacak şekilde katlayın.
Şeritleri elmaların yarısını kaplayacak şekilde katlayın.
Daha sonra şeritleri bir ucundan tutarak kıvırmaya başlayın.
Daha sonra şeritleri bir ucundan tutarak kıvırmaya başlayın.
Ve o efsane rulolara kavuşun.
Ve o efsane rulolara kavuşun.
Daha sonra ruloları çok bölmeli kek kalıbınıza yerleştirin.
Daha sonra ruloları çok bölmeli kek kalıbınıza yerleştirin.
Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve kalıbı fırına yerleştirin. Eğer üzeri hemen kızarmaya başlarsa, dereceyi düşürerek pişirmeye devam edin. Üzerinin yanmasını istemiyorsanız tam bu aşamada kalıbı tamamen aluminyum folyo ile kaplayarak pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve kalıbı fırına yerleştirin. Eğer üzeri hemen kızarmaya başlarsa, dereceyi düşürerek pişirmeye devam edin. Üzerinin yanmasını istemiyorsanız tam bu aşamada kalıbı tamamen aluminyum folyo ile kaplayarak pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
Çıtır çıtır ve çok lezzetli elmalı gülleri üzerine tarçın ve pudra şekeri ilave ederek servis edebilirsiniz.
Çıtır çıtır ve çok lezzetli elmalı gülleri üzerine tarçın ve pudra şekeri ilave ederek servis edebilirsiniz.
Çok güzel değiller mi? Afiyet olsun :)
Çok güzel değiller mi? Afiyet olsun :)
Bugünün gazete manşetleri için tıklayın >