Geleneksel kış içeceklerimizden; Boza
Bozanın Osmanlı'den bugüne yolculuğunu, soğuk kış günlerinde sokaktan gelen o sesi unutmak mümkün değil ve elbette 7'den 70'e hepimizin sevdiği fermente ve sağlıklı içeceğimiz olan, damaklarımızda yer eden tadı kış gelince yine aklımıza düştü.
Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen bir kış içeceğidir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Günümüzde eski Osmanlı coğrafyası ile Orta Asya coğrafyasının bazı kısımlarında yapılıp tüketilir. Balkan coğrafyasından Türkiye, Kosova, Bulgaristan, Makedonya, Arnavutluk, Bosna-Hersek, Karadağ, Sırbistan, Romanya gibi ülkelerde ve Asya'dan Kazakistan, Kırgızistan kesimlerinde tüketilen bir içecektir. Yüzyıllardır yeme-içme kültürümüzde önemli bir yeri olan bozayı gelin daha yakından tanıyalım.
Bugünün gazete manşetleri için tıklayın >